Description
PLANTATION SINGLE CASK 2023 – TRINIDAD 2016 FINISHED IN MEZCAL CASK
DISPONIBLE LE 10/10/2023
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Frais, herbacé et fruité sur la pêche, la pomme verte, les herbes fraîches et les fruits tropicaux avec une douce touche de vanille, de bois et de fumée.
Bouche : Riche et complexe sur le cacao, le poivre et la fumée, des éléments fruités comme l’ananas, le citron vert et le pruneau.
CARACTÉRISTIQUES
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Catégorie : Single Casks 2023 – Edition Limitée
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ABV : 51,4% Vol.
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Origine : Trinidad Distillers Limited
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Matière première : Mélasse
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Fermentation : 2-3 jours
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Distillation : Alambic à colonne
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Année de distillation : 2016
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Vieillissement Tropical : 5 ans en fûts de bourbon
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Vieillissement Continental : 1 an en fûts Ferrand
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Maturation ultérieure : Vieilli 1 an en fût de Mezcal
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Substances volatiles : 576 g/hL AA
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Esters : 85 g/hL AA
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Brunissement : 2,5 g/L
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Caramel au sucre de canne E150a (% volume) : Aucun
