Description
PLANTATION SINGLE CASK 2023 – GUATEMALA VERY SPECIAL OLD RESERVE FINISHED IN MADEIRA WINE CAS
DISPONIBLE LE 10/10/2023
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Intense et fruité sur la pêche, le raisin sec, l’ananas, l’écorce d’orange, la noisette et le caramel.
Bouche : Riche et ronde sur l’amande, le pain perdu, l’abricot, les épices douces, le café, le tabac et la vanille.
CARACTÉRISTIQUES
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Catégorie : Single Casks 2023 – Edition Limitée
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ABV : 49,7% Vol.
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Origine : Destiladora de Alcoholes y Rones
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Matière première : Mélasse
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Fermentation : 2-3 jours
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Distillation : Alambic à colonne
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Année de distillation : 2019
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Vieillissement Tropical : 3 ans en fûts de bourbon
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Elevage Continental : 4 mois en fûts Ferrand
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Elevage ultérieur : Elevage 8 mois en fût de vin de Madère
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Substances volatiles : 174 g/hL AA
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Esters : 49 g/hL AA
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Brunissement : 2 g/L
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Caramel au sucre de canne E150a (% volume) : Aucun
