Description
LECOMPTE Calvados 5ans
Le Calvados Lecompte 5 ans est un spiritueux français de la région du Pays d’Auge en Normandie. Caractéristiques principales :
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Âge : Vieilli pendant au moins 5 ans en fûts de chêne.
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Région : Pays d’Auge, réputé pour ses vergers de pommes de haute qualité.
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Distillation : Double distillation, conformément aux exigences de l’AOC Calvados Pays d’Auge.
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Profil gustatif : Il se caractérise par un bel équilibre entre la légèreté fruitée de la pomme et une présence subtile du bois.
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On peut y déceler de délicates notes de vanille, acquises lors de son élevage en petits fûts de chêne neufs.
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Nez : Évoque l’encens, avec des notes d’agrumes (orange, clémentine), de fleurs capiteuses (iris, lys) et résineuses (pin, réséda, thuya), ainsi que des herbes sèches et de la coriandre.
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Bouche : Présente une amertume fruitée agréable (abricot, orange), évoluant vers des notes de miel de sapin et de clou de girofle, avec un milieu de bouche aux saveurs de fougères et de cyprès.
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Finale : Médicinale avec des notes de bonbon pour la toux, des touches exotiques (ananas, mangue), florales (lilas mauve, lavande) et de noix verte. La rétro-olfaction rappelle l’encens et l’encaustique.
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Accords suggérés : Il se marie bien avec des desserts aux pommes, des fromages normands ou des fruits secs.
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Appréciations : Il est généralement apprécié pour son caractère fruité et la finesse de ses notes boisées.
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Certains le décrivent comme « le plus fruité des Calvados Lecompte ».
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En résumé: le Lecompte Calvados 5 ans est un Calvados du Pays d’Auge qui met en avant le fruit de la pomme avec une touche délicate de vanille apportée par son vieillissement en fût de chêne.
