LECOMPTE Calvados 12ans

LECOMPTE Calvados 12ans

Le Calvados Lecompte 12 ans est un spiritueux AOC Pays d’Auge, ce qui garantit qu’il est produit dans une zone géographique spécifique et selon des méthodes traditionnelles rigoureuses, notamment la double distillation de cidre de pommes de la région.

Caractéristiques principales :

• Âge : Vieilli pendant au moins 12 ans en fûts de chêne. Cette période de vieillissement prolongée lui confère une plus grande complexité aromatique et une rondeur en bouche plus prononcée que le 5 ans.

• Région : Toujours issu du Pays d’Auge, réputé pour la qualité de ses pommes à cidre.

• Distillation : Double distillation, une caractéristique essentielle du Calvados Pays d’Auge.

• Profil gustatif : Il offre un bel équilibre où le fruité de la pomme est toujours présent, mais enrichi de notes plus complexes dues au vieillissement. On peut s’attendre à des arômes de compote de pommes caramélisée, de noisettes grillées, ainsi que des notes épicées de cannelle et de noix de muscade. Une finale sur la réglisse est souvent mentionnée.

• Nez : Des notes épicées (cannelle, noix de muscade, cardamome) se mêlent à la douceur de la pomme au four.

• Bouche : Les arômes perçus au nez se confirment, avec des saveurs de compote caramélisée et de noisettes torréfiées évoluant vers une finale de réglisse.

• Finale : Longue et délicate, marquée par les notes fruitées et épicées.

• Appréciations : Il est souvent décrit comme un Calvados élégant, complexe et bien équilibré, où le fruit se marie harmonieusement avec les arômes de vieillissement. Certains le trouvent surprenant par sa maturité aromatique et sa longueur en bouche.

Prix : Le prix peut varier considérablement en fonction du détaillant et du pays, mais il se situe généralement entre 70€ et 90€ pour une bouteille de 70cl.

En résumé, le Lecompte Calvados 12 ans est un Calvados Pays d’Auge plus mature et complexe que le 5 ans, offrant une richesse aromatique où les notes fruitées de la pomme se mêlent à des arômes épicés et de fruits secs, le tout soutenu par une belle longueur en bouche.