Description
Saké Izumibashi Kuro 16° 72cl
Nous avons le plaisir de vous inviter à plonger dans l’univers fascinant du saké japonais, une boisson emblématique imprégnée de la richesse culturelle et de la précision artisanale du Japon.
Explorez avec nous les éléments clés qui font du saké une expérience sensorielle unique.
Le saké traditionnel par excellence, avec un profil très marqué par le riz, des notes de céréales (blé, orge), une belle puissance mais une texture cristalline.
Idées d’accord : Crème d’oignon, asperge blanche, rouget sauce vierge, gouda à la truffe d’été
Bouche : riz très présent, céréales (blé, orge) , une belle puissance tout en gardant une texture de l’eau.
DÉTAILS
- Marque : Izumibashi
- Origine : –
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 16%
- Volume : 72cL
- Packaging : sans
Eau, pureté inégalée :
L’eau douce du Japon, issue principalement des lacs et rivières couvrant 4% du territoire, constitue 80% du saké, conférant une pureté exceptionnelle.
Riz, ingrédient de caractère :
Issu d’une variété dédiée, le riz utilisé pour le saké peut être local, créant des saveurs uniques et ancrées dans le terroir japonais.
Levures, artistes du processus :
Les levures sélectionnées, qu’elles soient cultivées ou indigènes, définissent le style du saké, apportant une personnalité distinctive.
Koji-Kin, l’âme du saké :
La spore magique, le koji-kin, transforme l’amidon en sucres nécessaires à la fermentation, ajoutant une dimension unique au saké.
