Description
Rhum J.M Agricole Blanc 50°
Le Rhum J.M Blanc 50° est un rhum agricole de Martinique, ce qui signifie qu’il est produit à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé.
La distillerie J.M, située au pied de la montagne Pelée, est réputée pour son savoir-faire artisanal et la qualité de ses rhums.
Voici quelques informations clés sur ce rhum :
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Appellation: AOC Martinique Contrôlée, garantissant son origine et son mode de production.
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Distillation: Il est distillé dans des colonnes de type créole, ce qui lui confère un profil aromatique riche et intense.
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Maturation: Après la distillation, le rhum blanc J.M 50° repose et est réduit lentement pendant un minimum de six mois dans des cuves en inox.
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Cette étape permet d’affiner ses saveurs et d’harmoniser son caractère.
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Degré d’alcool: 50% vol.
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Notes de dégustation:
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Nez: Il présente des arômes frais de citron vert, de miel, de fleur de canne et une pointe de poivre blanc.
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On peut également déceler des notes végétales et un léger côté terreux.
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Bouche: L’attaque est douce, évoluant vers une bouche onctueuse et gourmande où l’on retrouve la fraîcheur de la canne à sucre, des notes d’agrumes (zeste de citron), de banane et des touches épicées, notamment le poivre.
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Finale: La finale est marquée par le retour des notes poivrées et un côté terreux qui s’intensifie, laissant une sensation sèche.
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Le Rhum J.M Blanc 50° est souvent décrit comme vif, franc et puissant, avec une explosion de fraîcheur et d’arômes floraux et fruités.
Il est particulièrement apprécié pour la préparation de cocktails classiques comme le Ti’ Punch, où il apporte une authenticité et une complexité aromatique typiques des rhums agricoles de Martinique.
Il a également remporté plusieurs médailles lors de concours agricoles, témoignant de sa qualité.
Recette du Ti’Punch
Ingrédients
| 50ml | J.M 50° |
| 1 c.a.c | de sucre de Canne |
| 1 zeste | 1 zeste de citron vert avec un petit peu de chair. Le zeste est de la taille d’un 1/8 d’un citron vert. |
Recette
1. Déposez le sucre et le Rhum J.M 50° dans un verre, sans glace, et mélanger pour dissoudre suffisamment le sucre.
2. Presser/lâcher le zeste et remuer à l’aide de la cuillère à café pour libérer les essences de citron vert de façon homogène… Décollage !
