Description
Rhum Diplomatico Single Vintage 2004
- Le Diplomático Single Vintage 2004 est un rhum vénézuélien très apprécié, faisant partie de la gamme « Vintage » de la marque Diplomático.
- Production et Vieillissement :
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Millésime unique : Ce rhum est élaboré uniquement à partir des rhums distillés à partir de la récolte de l’année 2004.
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Distillation : Les rhums sont distillés dans d’anciens alambics en cuivre (pot stills) et aussi dans un « batch kettle » (un appareil combinant alambic et colonne de rectification). Cette combinaison permet d’obtenir des distillats aux profils variés.
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Vieillissement en deux étapes :
- Le rhum est d’abord vieilli pendant environ 12 ans dans des fûts de bourbon et de whisky de single malt écossais.
- Ensuite, il bénéficie d’une finition d’un an en fûts de sherry espagnols. Cette dernière étape apporte une complexité aromatique supplémentaire.
- Maître Rhumier : Tito Cordero, le maître assembleur de Diplomático, est le responsable de la sélection des meilleurs fûts et de l’assemblage de ce rhum.
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Édition limitée : Le Single Vintage 2004 est une édition limitée.
- Caractéristiques et Notes de Dégustation :
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Couleur : Ambré foncé, acajou avec des reflets cuivrés.
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Nez : Très riche et aromatique.
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On y trouve des notes prononcées de sherry, de bois fumé, de café, de cacao, de vanille, de fruits mûrs, d’amandes, de fruits secs et de cuir.
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Bouche : Ronde, gourmande et intense.
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Elle est caractérisée par des notes beurrées, de fruits rouges confits, d’épices (dont la vanille), de caramel et de café fraîchement torréfié.
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L’ensemble est complexe mais harmonieux et doux, avec une belle onctuosité.
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Finale : Très longue et gourmande, avec des notes de fruits rouges et d’épices, et parfois une touche de citron confit.
- Conseils de dégustation :
- Le Diplomatico Single Vintage 2004 est un rhum de dégustation qui se savoure pur ou sur glace, idéalement dans un verre adapté, pour apprécier toute sa complexité aromatique.
- Il peut accompagner des desserts chocolatés.
- En résumé :
- Le Diplomatico Single Vintage 2004 est un rhum vieux millésimé du Venezuela, reconnu pour sa douceur, sa rondeur et sa richesse aromatique.
- Il est le fruit d’un processus de vieillissement méticuleux en différents types de fûts, témoignant du savoir-faire de la Maison Diplomático.
