Description
PLANTATION SINGLE CASK 2023 – EL SALVADOR 2015 FINISHED IN RED PINEAU DES CHARENTES WINE CASK
DISPONIBLE LE 10/10/2023
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Intense et complexe sur le cappuccino, la noisette, la citronnelle, la fraise et la fève tonka.
Bouche : Délicate et sucrée sur le dulce de lecce, la pistache, le chocolat noir, le pruneau, les fruits tropicaux, la framboise et le poivre.
CARACTÉRISTIQUES
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Catégorie : Single Casks 2023 – Edition Limitée
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ABV : 49,0% Vol.
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Origine : Distillerie Ingenio La Cabana
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Matière première : Mélasse
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Fermentation : 2 jours
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Distillation : Alambic à colonne
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Année de distillation : 2015
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Vieillissement Tropical : 5 ans en fûts de bourbon
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Vieillissement Continental : 2 ans en fûts Ferrand
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Elevage ultérieur : Elevé 1 an en fût de Pineau des Charentes rouge
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Substances volatiles : 86 g/hL AA
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Esters : 35 g/hL AA
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Brunissement : 6 g/L
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Caramel au sucre de canne E150a (% volume) : Aucun
