Description

Plantation

En 1989, Alexandre Gabriel découvre et tombe sous le charme de la Maison Ferrand. Ce dernier s’initie donc aux spécificités du Cognac avec ferveur.

Dans les années 1990, il écume les Caraïbes à la recherche es meilleurs rhums lançant ainsi la marque Plantation et est élu quinze année plus tard Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l’Année par The American Distilling Institute.

JAMAICA 2007 , affiné en fûts de bourbon Ironroot Republic 

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : Riche et boisé, sur le chêne, le caramel, la vanille et la cannelle avec le citron vert, la framboise, la pomme et le miel.

Bouche : Sec et frais, passablement hespéridé sur le pamplemousse, le corossol, la groseille, le sous-bois, les tanins et le poivre.

LES CARACTÉRISTIQUES

• Catégorie : Single cask 2022 – Edition Limitée

• ABV : 51%

• Origine : Distillerie Clarendon

• Matière première : Mélasse

• Fermentation : 1 semaine

• Distillation : Pot still

• Année de distillation : 2007

• Vieillissement Tropical : 11 ans en fûts de Bourbon

• Vieillissement Continental : 3 ans en fûts Ferrand

• Poursuite de la maturation : Fini 5 mois en fût de bourbon Ironroot Republic

• Substances volatiles : 322 g/hL AA

• Esters : 100 g/hL AA

• Dosage : 0 g/L

• Caramel au sucre de canne E150a (% volume) : Entre 0% et 0,1%