PLANTATION SINGLE CASK 2021 PANAMA 14 ANS

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Description

Plantation

En 1989, Alexandre Gabriel découvre et tombe sous le charme de la Maison Ferrand. Ce dernier s’initie donc aux spécificités du Cognac avec ferveur.

Dans les années 1990, il écume les Caraïbes à la recherche es meilleurs rhums lançant ainsi la marque Plantation et est élu quinze année plus tard Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l’Année par The American Distilling Institute.

 

PLANTATION SINGLE CASK 2021 PANAMA 14 AN SNY Distilling Rye Whisky finition

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : Fruité et épicé sur la pomme rouge, le seigle et le vernis, avec des notes miellées d’amande, de sésame, de noisette, presque de nougat.

Bouche : Riche, elle suit le nez avec un profil plus fruité avec de la figue séchée, de l’orange, du caramel mou et de l’amande grillée.

Service parfait : pur

CARACTÉRISTIQUES

  • Catégorie : Single cask – Edition Limitée

  • ABV : 51%

  • Origine : Alcoholes Del Istmo

  • Matière première : Mélasse

  • Fermentation : 3 jours

  • Distillation : Alambic à colonne

  • Année de distillation : 2007

  • Vieillissement Tropical : 11 ans en fûts de Bourbon

  • Vieillissement Continental : 2 ans en fûts Ferrand

  • Maturation supplémentaire : 1 an en fût de whisky de seigle New York Distilling Company

  • Substances volatiles : 158

  • Ester : 44

  • Dosage : 12 g/L

  • Caramel au sucre de canne E150a (% volume) : Entre 0% et 0,1%

À l’instar du précédent échange de barils de 2020 avec le Jamaica 1996, le baril utilisé contenait auparavant du Ragtime rye American Straight whisky qui a été fait à l’aide d’un mashbill de 72% de seigle, 16% de maïs et 12% d’orge malté, puis a mûri pendant au moins trois ans.

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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