Millonario 10 Aniversario Reserva est un assemblage composé pour 2/3 de rhums vieillis dans des fûts de chêne blanc ayant contenu du bourbon (distillerie Heaven Hill – Kentucky) et pour 1/3 de rhums vieillis pendant 10 ans dans des fûts ayant abrité du Jerez.
La note de dégustation
En bref : rond – épices douces – bois – torréfaction – pâtissier
Le nez est d’emblée flatteur et vanillé. On s’attend à un rhum très rond et sucré. L’accent est davantage mis sur la gourmandise plutôt que sur la complexité. Le caramel né d’un sirop de sucre de canne est bien épais, le toastage du fût a apporté quelques fruits à coque qui se roulent dans ce caramel. Avec l’aération, le toastage devient de plus en plus prégnant, les fruits à coque eux-mêmes ont un aspect torréfié, voire franchement grillé. Le toastage tourne à la carbonisation lorsque l’on devine le côté poussiéreux et sec du charbon. Au loin, quelques fruits à l’eau-de-vie rappellent le rhum blanc d’origine.
La bouche est très ronde et suave. Elle est pourtant légère et n’assiège pas le palais d’arômes puissants. La vanille et les fruits à coque caramélisés sont mesurés et la texture est décidément flatteuse. C’est un rhum facile à boire, fondant comme un caramel mou.
La finale va même plus loin et s’abandonne à un registre pâtissier fait de caramel au beurre.
“Un rhum extrêmement flatteur et rond, une sauce caramel pour les gourmands…”
