Description

Saké Hakutsuru Blanc 8,5° 72cl

Nous avons le plaisir de vous inviter à plonger dans l’univers fascinant du saké japonais, une boisson emblématique imprégnée de la richesse culturelle et de la précision artisanale du Japon.

Explorez avec nous les éléments clés qui font du saké une expérience sensorielle unique.

Hakutsuru White est un saké junmai peu alcoolisé brassé par la Maison Hakutsuru fondée en 1743 près de la ville de Nada dans la région de Hyogo.

Composé d’eau, de riz et de koji, ce saké est élaboré avec une variété de riz rond japonica spécialement développé et cultivé par la brasserie dont il tire son nom : Hakutsuru Nishiki. Son profil rond et fruité révèle au nez des notes de pomme et de poire, puis une pointe d’acidité avec une touche de citron vert en bouche.

Hakutsuru White est un saké rafraîchissant à déguster à l’apéritif ou avec des fromages aux noisettes comme le Gouda ou le Gruyère.

Eau, pureté inégalée :
L’eau douce du Japon, issue principalement des lacs et rivières couvrant 4% du territoire, constitue 80% du saké, conférant une pureté exceptionnelle.

Riz, ingrédient de caractère :
Issu d’une variété dédiée, le riz utilisé pour le saké peut être local, créant des saveurs uniques et ancrées dans le terroir japonais.

Levures, artistes du processus :
Les levures sélectionnées, qu’elles soient cultivées ou indigènes, définissent le style du saké, apportant une personnalité distinctive.

Koji-Kin, l’âme du saké :
La spore magique, le koji-kin, transforme l’amidon en sucres nécessaires à la fermentation, ajoutant une dimension unique au saké.