Description
- PLANTATION SINGLE CASK 2022 AUSTRALIE 2009
- NOTES DE DEGUSTATION
- Nez : Fruité sur la poire, la confiture de mandarine, le zeste de pamplemousse et l’abricot sec.
- Notes épicées de poivre, clou de girofle, cannelle, anis et pistache avec des touches oxydatives et vineuses du palo cortado.
- Bouche : Bien équilibrée entre le rhum, le boisé et le sherry sur le chocolat, l’amande, la cerise, la myrtille, la banane, l’orange amère et quelques élégantes notes de rose.
- LES CARACTÉRISTIQUES
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Catégorie : Single cask 2022 – Edition Limitée
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ABV : 45%
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Origine : Beenleigh Artisan Distillers
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Matière première : Mélasse
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Fermentation : 12 jours : Schizosaccharomyces pombe / 3 jours : Saccharomyces cerevisiae
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Distillation : Pot still
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Année de distillation : 2009
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Vieillissement Tropical : 11 ans en fûts de Bourbon
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Vieillissement Continental : 1 an en fût Ferrand
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Poursuite de la maturation : Fini 4 mois en fût de Palo Cortado Sherry
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Substances volatiles : 277 g/hL AA
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Esters : 110 g/hL AA
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Dosage : 0 g/L
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Caramel au sucre de canne E150a (% volume) : Aucun
