Le vangassaye – dont le nom signifie « bonne orange » en malgache – est une petite mandarine sauvage que l’on trouve principalement à Saint-Philippe dans le sud de l’île de la Réunion. Le délicieux agrume trouve un écrin à sa mesure dans ce nectar d’Isautier, le spécialiste réunionnais du rhum arrangé ! Le fruit acidulé se pare de douceur dans cette recette, mais ne pensez pas qu’il s’assagisse pour autant ! Preuve de l’inimitable savoir-faire d’Isautier, la mandarine sauvage conserve tout son caractère dans cette recette de qualité. Les écorces de mandarine agrémentées d’une pointe de sucre de canne ont macéré plusieurs jours dans le rhum, aucun additif ne venant perturber ces saveurs naturelles. L’équilibre est parfait entre l’amertume du vangassaye et les notes suaves de ce rhum parfumé à déguster givré de préférence. Seul, en cocktail ou dans un kir original, cet arrangé mandarine sauvage d’Isautier vous séduira par sa gourmandise et ses notes ensoleillées. Un vrai goût d’évasion !