Description
Goyard vieux marc de Champagne Exclusive X.O
Le GOYARD VIEUX MARC DE CHAMPAGNE est une eau-de-vie produite par la Distillerie Jean Goyard, située à Aÿ-Champagne, au cœur de la région Champagne en France.
Voici des informations à son sujet :
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Type: Vieux Marc de Champagne. Cela signifie qu’il a vieilli en fûts de chêne pendant une certaine période, lui conférant des arômes plus complexes et une couleur ambrée.
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Origine: Champagne, France. Il est élaboré à partir du marc de raisin (peaux, pépins et rafles restants après le pressurage des raisins pour la production de champagne) provenant exclusivement du vignoble de Champagne.
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Producteur: Distillerie Jean Goyard, une distillerie familiale établie de longue date dans la région.
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Degré d’alcool: Généralement autour de 40%.
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Caractéristiques gustatives (peuvent varier légèrement selon les cuvées et le vieillissement) :
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Nez: On peut s’attendre à des arômes fruités (raisin frais, prune, abricot), souvent accompagnés de notes florales et parfois d’épices douces.
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Le vieillissement en fût peut apporter des notes vanillées, toastées ou de fruits secs.
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Bouche: Frais et puissant, avec une complexité aromatique. Des nuances fruitées, épicées et parfois chocolatées peuvent se développer.
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La finale est généralement longue et persistante.
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Couleur: Ambrée, dont l’intensité dépend de la durée du vieillissement en fût.
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Comment le déguster: Il est traditionnellement consommé en digestif, à température ambiante.
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Il peut également être utilisé pour parfumer des sauces, flamber des plats ou aromatiser des desserts comme des glaces et des sorbets.
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Différentes expressions: La Distillerie Goyard propose différentes expressions de son Vieux Marc de Champagne, avec des vieillissements variés (par exemple, « Club 1911 », « Exclusive XO », « Boréas XO »). Chacune aura ses propres nuances aromatiques.
En résumé, le GOYARD VIEUX MARC DE CHAMPAGNE est un spiritueux de qualité, typique de la région Champagne, apprécié pour sa finesse et sa complexité aromatique acquise grâce au vieillissement.
C’est un excellent choix pour terminer un repas avec une note chaleureuse et parfumée.
