Citadelle Saison of the Witch est le fruit d’une expérimentation autour de ce qui fait le cœur du gin : les baies de genièvre.
Nous avons récolté les fruits des genévriers qui poussent autour du château de Bonbonnet et nous les avons fait subtilement fumer sur notre « fire pit », un grand braséro qui est au centre de nos apéro-barbecues.
Enveloppées d’un voile fumé, les baies viennent ainsi rythmer ce gin aussi artisanal que créatif, qui vous frappera par son originalité et sa maîtrise.
Au palais, une explosion d’agrumes.
Une explosion d’agrumes, de fleurs et de petits fruits rouges envahit le palais, suivie d’un cortège de notes poivrées et fraîches.
La tonalité fumée rythme l’ensemble avec beaucoup de légèreté. Le final est ample, long et élégant.
