Description
Champagne Cattier Brut nature
Le Brut Nature Cattier se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Les arômes sont fins et délicats, avec des notes de fruits blancs (pomme, poire), d’agrumes (citron, pamplemousse) et de brioche.
En bouche, l’attaque est vive et franche, suivie d’une effervescence fine et persistante.
La finale est longue et minérale, laissant une impression de pureté et de fraîcheur.
La dégustation
Oeil
La robe est jaune doré. Dans le verre, un joli cordon de fines bulles.
Nez
Il est frais et gourmand. Des arômes de biscuit, pain beurré apparaissent.
D’abord des notes de poires puis d’agrumes (citron vert), pour terminer sur des notes épicées avec la vanille.
Bouche
Au palais, l’attaque est dynamique avec des notes de citron vert puis de poire.
De jolies notes épicées ouvrent la voie à une finale sur des arômes de brioche toastée. Une belle longueur fraîche et gourmande.
Accords Mets & Vins
Champagne d’apéritif, la cuvée Brut Nature Premier Cru sera le compagnon idéal sur un plateau de fruits de mer, un ceviche de bar aux agrumes mais aussi sur des noix de Saint-Jacques.
Il sera parfait sur un comté jeune 12 ou 18 mois.
Assemblage
16% Meunier52% Pinot Noir32% Chardonnay36% de vins de réserve
Elevage
Vieillissement de plus de 3 ans en cave
Dosage
Aucun dosage
Avis
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