Description
Virginie T blanc de blancs + étui
- Le Champagne Virginie T. Blanc de Blancs est une expression pure et élégante du cépage Chardonnay.
- Style : Blanc de Blancs, ce qui signifie qu’il est élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, en l’occurrence le Chardonnay.
- Ce style est réputé pour sa finesse, sa fraîcheur et ses arômes délicats.
- Cépage : 100% Chardonnay. Les raisins peuvent provenir de différents terroirs de la Champagne, souvent des zones réputées pour la qualité de leur Chardonnay, comme la Côte des Blancs (Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Vertus).
- Apparence : Une robe or pâle, souvent brillante, avec des bulles fines et vives.
- Nez : Des arômes frais et élégants d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches (acacia, aubépine), parfois des notes minérales (craie) et, avec le vieillissement sur lies, des touches subtiles de brioche, de noisette ou de miel.
- Bouche : Une attaque vive et fraîche, une belle acidité qui apporte de la tension et de la longueur. La texture est souvent soyeuse, avec des saveurs d’agrumes persistantes et une finale minérale et élégante.
- Vieillissement : Les champagnes Blanc de Blancs bénéficient grandement d’un vieillissement sur lies en bouteille après la seconde fermentation.
- Cela permet de développer une complexité aromatique accrue et d’affiner la texture des bulles.
- La maison Virginie T. est connue pour ses longs élevages.
- Accords mets et champagne : Le Blanc de Blancs est un excellent champagne pour l’apéritif. Il se marie également très bien avec :
- Les fruits de mer et les crustacés (huîtres, crevettes, Saint-Jacques).
- Les poissons blancs grillés ou cuits à la vapeur.
- Les sushis et sashimis.
- Les volailles fines.
- Les fromages frais ou à pâte molle et crémeuse (chèvre frais, brie).
- Les plats légers et délicats.
