Description

Ti Spicy de Ced’

Epicé, gourmand, aérien

Description : Le Ti Spicy de Ced’ apporte un vent de fraicheur à la catégorie des rhums « Spiced »… Une recette longuement murie en coulisse avec la sélection minutieuse d’une dizaine d’ingrédients 100% naturels, prisés pour leur puissance aromatique. Un vrai travail d’équilibriste avec comme base de création un pur jus de canne AOC de Martinique affiné en fûts de Sauternes. Une palette aromatique très large apportée par l’ensemble des matières nobles qui composent notre macération (poivre de Timut, kumquat, clou de girofle, citron noir séché d’Iran…) et que Ced’ vient infuser dans sa sélection de pur jus de canne. L’habillage de notre macération a été réalisé en collaboration avec l’artiste nantais Geoffrey Berniolle.

Punchs au rhum avec des vrais morceaux de vrais fruits dedans

La robe : Teinte brillante acajou, reflets brique.

Au nez : Ensemble aérien, élégant. Le rhum, marqué par l’empreinte d’un affinage en fûts de Sauternes est relevé par des notes épicées, douces et puissantes à la fois. Un caractère poivré, toasté invite à la dégustation. Une approche presque cuisinée.

En bouche : Ensemble généreux à l’attaque, palette aromatique dominée par les effluves d’agrumes, de café et de cannelle. Le rhum apporte la fougue et le caractère est bien présent avec son degré d’embouteillage. Une note douce de cacao tapisse le palais en milieu de bouche. La finale est fraiche et onctueuse.

Ingrédients : Rhum agricole AOC Martinique, Infusion d’une dizaine d’ingrédients (épices nobles, fruits…) et sirop de sucre de canne.

Accord gourmand : Langouste grillée flambée, purée de christophine parfumée à la coriandre et au gingembre.

Goût	Aérien, Epicé, Gourmand
Contenance	70cl
Dégré	45% vol.

L’esprit Ti Ced’

Une émotion, des rencontres et surtout beaucoup de motivation… En 2011, Cédric Brément se lance près de Nantes dans l’aventure éponyme des Rhums de Ced’ avec une volonté précise, celle de redonner ses lettres de noblesse à la catégorie « Punch au Rhum » dans l’univers des spiritueux.

Depuis son enfance, il garde le précieux souvenir de son grand-père qui à chaque réunion de famille préparait avec passion une recette très personnelle de Ti Punch… Un moment sacré, convivial et familial qui l’inspire au quotidien. Même si l’ancien basketteur qu’il a été, vise toujours plus haut, sa plus belle satisfaction est de voir ses punchs au rhum contribuer à d’inoubliables moments de convivialité.