Description
Planteray Prestige Cellar Barbados 2004 55,5°
Le Planteray Prestige Cellar Barbados 2004 est un rhum de la Barbade produit par Maison Ferrand sous sa marque Planteray. Voici les points importants à retenir :
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Barbade: L’origine du rhum est la Barbade, une île réputée pour ses rhums élégants et équilibrés
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Les rhums de la Barbade sont souvent un mélange de styles, combinant des rhums plus légers et plus doux avec des rhums plus riches et plus complexes.
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2004: Il s’agit de l’année de distillation. Un rhum millésimé comme celui-ci offre un aperçu du style de rhum produit cette année-là.
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Prestige Cellar: Cette désignation indique qu’il s’agit d’un rhum de la gamme premium de Planteray.
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Cela suggère une sélection rigoureuse des fûts et un vieillissement potentiellement particulier.
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Vieillissement: Bien que l’année de distillation soit 2004, le rhum a évidemment vieilli pendant un certain nombre d’années.
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Le vieillissement a probablement eu lieu en fûts de chêne, peut-être d’anciens fûts de bourbon ou d’autres types de fûts, comme des fûts de cognac, une pratique courante chez Planteray.
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Le vieillissement a probablement eu lieu en partie sous le climat tropical de la Barbade et peut-être aussi en France, dans les chais de Maison Ferrand, pour une double maturation.
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Profil aromatique: On peut s’attendre à un rhum avec un profil aromatique complexe et équilibré.
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Les rhums de la Barbade sont souvent décrits comme ayant des notes de fruits tropicaux (comme la banane, la noix de coco), d’épices douces (vanille, cannelle), de caramel et peut-être des notes plus subtiles de chêne et de fruits secs.
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Le vieillissement lui aura apporté de la rondeur et de la complexité.
Issu de la distillation de mélasse, il provient de la West Indies Rum Distillery.
Il a bénéficié d’une fermentation de 2/3 jours, d’une distillation en colonne puis d’un élevage de 20 années.
Vieilli dans un premier temps à la Barbade en fût de bourbon pendant 11 ans, il a bénéficié d’un affinage en fût de cognac pendant neuf ans en France.
Le taux de substances volatiles se situe à 440 g/hlap pour 229 g/hlap d’esters.
En résumé, le Planteray Prestige Cellar Barbados 2004 est un rhum millésimé de la Barbade, issu de la gamme premium de Planteray. Il a vieilli pendant un certain nombre d’années, ce qui lui a permis de développer un profil aromatique complexe et équilibré. Il est probable qu’il s’agisse d’une édition limitée, ce qui le rend plus recherché par les collectionneurs et les amateurs de rhum.
