Description
Plantation
En 1989, Alexandre Gabriel découvre et tombe sous le charme de la Maison Ferrand. Ce dernier s’initie donc aux spécificités du Cognac avec ferveur.
Dans les années 1990, il écume les Caraïbes à la recherche es meilleurs rhums lançant ainsi la marque Plantation et est élu quinze année plus tard Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l’Année par The American Distilling Institute.
PLANTATION SINGLE CASK 2022 AUSTRALIE 2009
NOTES DE DEGUSTATION
Nez : Fruité sur la poire, la confiture de mandarine, le zeste de pamplemousse et l’abricot sec.
Notes épicées de poivre, clou de girofle, cannelle, anis et pistache avec des touches oxydatives et vineuses du palo cortado.
Bouche : Bien équilibrée entre le rhum, le boisé et le sherry sur le chocolat, l’amande, la cerise, la myrtille, la banane, l’orange amère et quelques élégantes notes de rose.
LES CARACTÉRISTIQUES
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Catégorie : Single cask 2022 – Edition Limitée
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ABV : 45%
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Origine : Beenleigh Artisan Distillers
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Matière première : Mélasse
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Fermentation : 12 jours : Schizosaccharomyces pombe / 3 jours : Saccharomyces cerevisiae
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Distillation : Pot still
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Année de distillation : 2009
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Vieillissement Tropical : 11 ans en fûts de Bourbon
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Vieillissement Continental : 1 an en fût Ferrand
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Poursuite de la maturation : Fini 4 mois en fût de Palo Cortado Sherry
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Substances volatiles : 277 g/hL AA
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Esters : 110 g/hL AA
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Dosage : 0 g/L
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Caramel au sucre de canne E150a (% volume) : Aucun
