Description

PATRIDOM GRAND RESERVA 40°

1423 World Class Spirits s’est associée avec la plus grande distillerie de République Dominicaine pour la création de la marque Esclavo qui a été rebaptisée Patridom en 2021.

Oliver & Oliver est une distillerie implantée en République Dominicaine. À l’origine, son fondateur, Don Juanillo Oliver, arrive à Cuba en provenance d’Espagne au XIXe siècle et décide de fonder une société de rhums et de cigares.

Le succès ne se fait pas attendre mais la nouvelle génération quitte Cuba pour la République Dominicaine.

Cette double culture et la fameuse technique de vieillissement Solera, lui vaut aujourd’hui un savoir-faire unique et une reconnaissance mondiale. Oliver & Oliver est également à l’origine des rhum Atlantico et Opthimus.

C’est un rhum de mélasse vieilli de 3 à 5 ans selon la méthode Solera dans des fûts de chêne américain et français en République Dominicaine.

On retrouve que très peu d’informations outre le fait qu’il soit distillé en alambics à colonne par la distillerie  »Alcoles Fines Dominicanos » . L’un est embouteillé à 40% d’alcool par volume et le second à 57,5% dit Overproof. Il possède 40 grammes de sucre par litre.

 

ICI La version réduite

Il est de couleur ambré doré.

Au nez, il est sur le caramel, la cassonade, la vanille, le tout en douceur et en fraicheur.

En bouche, il est doux sur une texture suave et légèrement collante en bouche. Il se boit plutôt bien pas d’attaque.

Assez frais sur des notes de caramel onctueux, de vanille, de mélasse de sucre.

Il est gourmand chose certaine.

La finale est un peu courte, il possède une belle texture lisse mais il est plutôt gourmand c’est un peu plate..

suivant la dégustation du Patridom 12 il est fade..

suivant la dégustation du Patridom XO Cask il goûte l’eau c’est peu dire.

Santé!