Vieilli en fûts de chêne français, est un assemblage de plusieurs rhums.
Entièrement vieilli dans le climat de l’île de la Réunion, il nous invite à explorer une palette de saveurs et d’arômes qui se déplacent à travers des séquences profondément empyreumatiques et merveilleusement fruitées, le tout avec une facilité naturelle étonnante.
Ce Papalin Réunion est un assemblage de rhum de mélasse traditionnelle de 10 ans, de rhum grand arôme de 11 ans, de rhum de mélasse traditionnelle de 12 ans et de rhum de mélasse traditionnelle de 15 ans.
Nez : Élégant et complexe. Dès le premier nez, une magnifique séquence de fragrances d’orange et de chocolat donne le ton pour une dégustation prometteuse. Après avoir été autorisé à respirer, des mangues très mûres, des notes minérales (schiste) et des vapeurs d’hydrocarbures s’ajoutent admirablement à la palette aromatique.
Bouche : Noble et revigorante. À l’attaque, les oranges du nez libèrent leurs jus frais et acidulés. Le milieu de bouche plus raciné (gingembre, gentiane) est également riche (sucre de canne chaud). La fin de bouche révèle un aspect abricot sophistiqué (noyau).
Finale : Longue et distinguée. La finale poudreuse (cacao, thé rouge) revisite tous les fruits du nez et de la bouche. Les saveurs de caramel et de bois de chêne alimentent un milieu de bouche très consistant. La fin de la finale est naturellement fibreuse et végétale (cane).
