Un délice pour les amateurs de préparations fruitées !
Bouteille 70 cl – 32° à base de rhum agricole Bellevue IGP Guadeloupe et de sirop de sucre de canne roux fait maison.
Une macération de deux fruits complémentaires et indissociables dans les préparations traditionnelles de rhums arrangés antillais
Le mot du chef : “Un classique des Antilles. Les manguiers y sont omniprésents, j’ai eu l’idée d’associer les deux afin d’avoir un produit fruité”.
Les saveurs : Une touche fruitée et sucrée avec une mangue presque confite complétée par la fraîcheur du maracuja.
Le défi : l’approvisionnement, trouver des mangues et des passions de qualité, trouver un équilibre entre le côté sucré et l’amertume de la passion.
Le qualifier : pointe d’amertume, au nez la passion puis une mangue en arrière. En bouche une dominante mangue puis l’arrivée de la passion, un produit plutôt pour les adeptes d’amertume
