Description

Mama Sama Rhum arrangé : Canelé de Bordeaux

70cl.  32°

Un clin d’œil à la Gironde et à Bordeaux en particulier.

Bouteille 70 cl – 32°.À base de rhum agricole Bellevue IGP Guadeloupe et de sirop de sucre de canne roux fais maison.

Une macération à base de cannelés de Bordeaux et rhum ainsi que notre sirop de sucre maison. Une recette aux saveurs pâtissières et vouée à la mise en avant de la gastronomie régionale Bordelaise.

Nous voulions mettre en avant une spécialité régionale. L’objectif était la mise en avant du produit au travers des cannelés, mais également la mise en avant d’une région au travers également du packaging.

Le mot du chef :“Une recette qui peut avoir l’air simple, mais pour laquelle beaucoup de réglages ont dû être fait afin d’avoir un produit qui réponde réellement à notre ambition d’équilibre de gourmandise !”

Les saveurs : Ce rhum arrangé est un hommage aux Cannelés de Bordeaux qui ont bercé mon enfance lors des jours de fête et des desserts de repas dominicaux. Vous y retrouverez le côté pâtissier, un peu rôti et vanillé du cannelé.

Le défi : Beaucoup de défis pour une simple recette, mais si nous devions en retenir un, c’est l’équilibre de la recette.

Le qualifier : Pâtissier, gourmand, plaisant.