Ce Demon’s Share, allusion humoristique à la part des anges que tout amateur de spiritueux connait bien, est un rhum épicé aux notes d’orange, de vanille et d’épices douces.

Fermenté à partir de levures endémiques et distillé en alambic à colonnes, le rhum a vieilli 6 ans en fûts de chêne américain.

Il est produit par Bodegas de America, une distillerie panaméenne.

La note de dégustation

Le nez est très gourmand, et s’ouvre sur une généreuse bouffée d’écorces d’oranges confites. Ce rhum a quelque chose qui rappelle une confiserie, avec un profil bien sucré et des touches de caramel, de vanille et de bubblegum.

L’aération nous invite ensuite à explorer des nuances de sucre cuit. Comme des enfants à la fête foraine, on voit passer des barbapapas, des pommes d’amour, des chouchous, des guimauves…

En bouche, les saveurs d’orange se mêlent tout de suite à celles du caramel, dans un « rhum dessert » qui enrobe les papilles avec une gourmandise extrême. On se retrouve alors dans notre fête foraine, entouré de confiseries et de sucre chaud et fondant.

La finale est doucement fruitée, comme une guimauve.

« Un rhum très rond et très gourmand, une véritable confiserie liquide… »