Description
Damoiseau VO Rhum vieux 42° – 70cl
- Le Damoiseau VO (Very Old) est un rhum vieux agricole de Guadeloupe, produit par la distillerie Damoiseau.
- C’est un rhum emblématique de l’île, réputé pour sa qualité et son authenticité.
- Comme tous les rhums agricoles, il est élaboré directement à partir du pur jus de canne à sucre fermenté et distillé, et non de la mélasse.
- Le terme « VO » signifie que ce rhum a vieilli un minimum de 3 ans en fûts de chêne.
- Pour le Damoiseau VO, il s’agit spécifiquement de petits fûts de chêne de 180 à 200 litres ayant précédemment contenu du bourbon.
- Ce processus de vieillissement sous le climat tropical de la Guadeloupe lui confère sa couleur ambrée caractéristique et développe sa complexité aromatique.
- Nez : Généralement décrit comme léger au départ, avec des notes boisées,
- épicées (cannelle, poivre), de fruits secs (fruits confits), d’agrumes (orange, zeste de citron vert)
- et parfois une touche de vanille ou même une légère impression résineuse/médicinale.
- Certains y trouvent des arômes de « BBQ » ou de fumé subtil.
- Bouche : Il est souvent perçu comme sec et boisé.
- La texture est fluide. On retrouve les épices, le côté fumé et les agrumes, notamment l’orange amère en finale.
- Certains soulignent un bel équilibre entre rondeur et netteté, avec des notes de fruits secs et d’épices dominantes.
- Finale : Plutôt sèche et persistante, avec un souvenir de fruits confits, de bois grillé, ou des notes fumées et d’orange amère
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