Description
- Clement Rhum Vieux Agricoles Xo 42° 0.7l
- Le Clément XO (Extra Old) est l’une des expressions les plus prestigieuses et recherchées de l’Habitation Clément,
- une distillerie emblématique de la Martinique.
- Il s’agit d’un rhum très vieux agricole,
- ce qui signifie qu’il est élaboré directement à partir du pur jus de canne à sucre fermenté et distillé, et non de la mélasse.
- Cette méthode est caractéristique des rhums des Antilles françaises, notamment ceux bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Martinique.
- La mention « XO » indique un vieillissement prolongé, généralement un minimum de 6 ans en fûts de chêne.
- Pour le Clément XO, il est le résultat d’un assemblage méticuleux de rhums ayant vieilli pendant au moins 6 ans dans des fûts de chêne de 200 litres
- ayant précédemment contenu du Bourbon.
- Ce long séjour sous le climat tropical unique de la Martinique confère au rhum une complexité aromatique exceptionnelle et une couleur acajou profonde.
- Nez : Très riche, complexe et élégant. Il déploie un bouquet aromatique intense de fruits exotiques confits
- (mangue, figue, ananas), de fruits secs (datte, pruneau), de boisé noble
- (vanille, fève de cacao torréfiée, caramel, miel), d’épices douces
- (cannelle, muscade, cardamome), avec des touches de tabac blond et de cuir.
- Bouche : L’attaque est suave et veloutée, avec une texture ample et ronde.
- Les saveurs du nez se confirment, offrant une harmonie parfaite entre les notes fruitées, boisées et épicées.
- On perçoit une belle persistance des arômes de fruits confits, de vanille,
- de chocolat et une touche de torréfaction délicate.
- La bouche est équilibrée, profonde et d’une grande finesse.
- Finale : Exceptionnellement longue, complexe et persistante,
- laissant un sillage aromatique riche de fruits secs, de bois précieux et d’épices douces.
