Description
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Clément Canne Bleue 2021 50%
- Le Clément Canne Bleue 2021 est un rhum blanc agricole millésimé de la Martinique,
- produit par l’emblématique Habitation Clément.
- Ce rhum est un fleuron de la maison et se distingue par le fait qu’il est élaboré exclusivement à partir du jus d’une seule variété de canne à sucre :
- la fameuse « Canne Bleue ».
- Cette canne est réputée pour ses reflets violacés et ses qualités aromatiques exceptionnelles.
- Chaque année, le millésime de la Canne Bleue offre un profil gustatif légèrement différent,
- reflétant les conditions climatiques de l’année de récolte.
- Le millésime 2021 a bénéficié d’une sécheresse particulière, ce qui a permis d’obtenir des cannes avec des profils originaux.
- Après la distillation en colonne créole en cuivre,
- ce rhum a été lentement réduit et brassé pendant environ 6 mois pour permettre aux arômes de se développer pleinement et d’atteindre une rondeur en bouche optimale.
- Il bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Martinique, garantissant son authenticité et son respect des méthodes de production traditionnelles.
- Nez : Riche et intense, il dévoile de douces notes de fleur d’oranger, de canne à sucre fraîche, et de feuilles de thé séchées.
- On y perçoit également des notes de fruits tropicaux et d’agrumes (citron vert, pamplemousse), ainsi qu’une touche de miel.
- Bouche : L’entrée en bouche est décrite comme fraîche, légère et fruitée. Les saveurs d’agrumes (citron, pamplemousse)
- et de fruits tropicaux dominent, complétées par une belle sucrosité de canne. Certains notent une texture très légère et fluide.
- Finale : Longue, légèrement épicée, avec des notes poivrées qui apportent une belle persistance. Certains y trouvent aussi une touche iodée.
