Description
Château Mont-Redon Vieux Marc Châteauneuf
Le « Vieux Marc de Châteauneuf » du Château Mont-Redon est un spiritueux de type marc (eau-de-vie de marc) produit dans la région de Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône en France, par le célèbre Château Mont-Redon.
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Qu’est-ce que le Marc ? Le marc est une eau-de-vie obtenue par la distillation du marc de raisin, c’est-à-dire la matière solide restante après le pressurage des raisins lors de la vinification (peaux, pépins, rafles).
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Château Mont-Redon : Ce domaine est un producteur renommé de vins de Châteauneuf-du-Pape et d’autres appellations de la vallée du Rhône. Ils sont également connus pour la qualité de leur marc.
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Vieux Marc : L’adjectif « vieux » indique que ce marc a été vieilli en fûts de chêne pendant une certaine période, ce qui lui confère des arômes plus complexes, une couleur ambrée et une plus grande douceur.
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Caractéristiques typiques du Vieux Marc de Châteauneuf du Pape (en général) :
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Arômes : On peut s’attendre à des notes de fruits secs (noisette, raisin), de fruits confits, parfois des nuances épicées ou vanillées dues au vieillissement en bois.
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Goût : La bouche est généralement ample et ronde, avec une finale persistante. La présence de tanins peut être perceptible mais doit être bien intégrée grâce au vieillissement.
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Teneur en alcool : Typiquement autour de 40-45% vol.
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Le Vieux Marc du Château Mont-Redon en particulier :
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Certaines sources mentionnent un élevage en fûts neufs qui lui donne une belle teinte ambrée avec des reflets verts.
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Le nez: est décrit comme riche avec des notes brûlées et épicées.
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En bouche : il est ample et rond avec des arômes de torréfaction et des notes toastées, l’ensemble étant harmonieux et long.
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Comment le déguster ? Le Vieux Marc se déguste généralement en digestif, à température ambiante ou légèrement frais. Il peut également être utilisé en cuisine pour parfumer ou flamber certains plats.
En résumé, le « Château Mont-Redon Vieux Marc Châteauneuf » est une eau-de-vie de marc de qualité, produite par un domaine réputé, et ayant bénéficié d’un vieillissement en fût qui lui apporte complexité et finesse. C’est un spiritueux apprécié comme digestif pour ses arômes riches et sa finale chaleureuse.
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Maison : Château Mont-Redon
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% d’alcool : 42°
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Région : Rhône
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Pays : France
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Contenance : (L) 0.7
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Spiritueux : Grappa & Marc
