Description
Champagne Cattier Brut 1erCru
Les cuvées Tradition
Intensément fruité et généreux
Provenant d’un assemblage à majorité de raisins noirs de nos 9 villages de prédilection (principalement Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la-Montagne), la Cuvée Brut Premier Cru est la référence du style Cattier.
A majorité de Meunier, cette cuvée se caractérise par son élégance, sa générosité et son fruité intense.
La dégustation
Oeil
La robe est d’un or jaune clair. Dans le verre, la bulle est fine et vive.
Nez
Il est intense et dévoile des notes de biscuit (spéculos), de fleurs blanches type acacia et de fruits intenses comme la figue et la prune.
Bouche
Elle est vive avec une belle attaque. Des notes d’abord briochées, de pêche, puis d’agrumes apparaissent. Suivent des notes de fruits secs (type noisette), de miel d’acacia et de fruits noirs type cassis, mûre, cerise. Une belle longueur fraîche et gourmande.
Accords Mets & Vins
A l’apéritif, le Brut Premier Cru se marie très bien avec des gougères au fromage.
Il accompagne des viandes blanches type pintades assorties d’une sauce aux agrumes.
Il s’accorde également avec des poissons comme le bar ou le sandre. En dessert, le côté fruité de cette cuvée pourrait très bien accompagné un riz au lait ou une salade de fruits.
Assemblage
28% Meunier40% Pinot Noir32% Chardonnay41% de vins de réserve
Elevage
Vieillissement de plus de 3 ans en cave
Dosage
6 g / L
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.