Description
Cartron très vieux MArc de Bourgogne 15Y
Le CARTRON TRÈS VIEUX MARC DE BOURGOGNE est une eau-de-vie de marc produite par la Maison Joseph Cartron, une distillerie familiale renommée située à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Bourgogne.
Voici les informations essentielles à son sujet :
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Producteur: Maison Joseph Cartron, établie depuis 1882.
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Région: Bourgogne, France. Plus précisément de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, réputées pour leurs vins rouges.
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Type: Très Vieux Marc de Bourgogne, ce qui indique un vieillissement prolongé en fûts de chêne.
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La mention « Très Vieux » suggère une période de vieillissement significative, généralement au moins 8 ans, voire plus pour certaines expressions.
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Cépages: Issu exclusivement de marcs de raisins rouges de cépage Pinot Noir, provenant d’appellations contrôlées prestigieuses telles que Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Volnay. Cette sélection rigoureuse garantit une qualité supérieure dès l’origine.
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Degré d’alcool: Généralement autour de 42%.
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Caractéristiques gustatives (peuvent varier légèrement selon les cuvées et le vieillissement précis) :
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Nez: Fin et élégant, avec des arômes de foin coupé, harmonieusement complétés par des notes subtiles de raisin frais et de vanille.
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Le vieillissement apporte des notes boisées, épicées et parfois florales.
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Bouche: Ronde et chaleureuse à l’attaque, avec un joli fruité en milieu de bouche. L’équilibre est remarquable, avec des notes florales et une finale persistante aux nuances épicées. On peut également trouver des notes de torréfaction et de fruits secs selon la durée du vieillissement.
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Couleur: Une belle robe jaune or pâle, brillante, qui témoigne de son vieillissement en fûts de chêne.
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Vieillissement: Le vieillissement se fait de manière traditionnelle dans les caves de la Maison Cartron, en foudres de chêne.
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Des dégustations régulières permettent de s’assurer de la qualité et de l’évolution des arômes.
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Certaines expressions peuvent vieillir jusqu’à 15 ans ou plus.
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Comment le déguster: Il se déguste idéalement à température ambiante, lentement, dans un verre tulipe ou un verre ballon afin d’apprécier pleinement la complexité de ses arômes. C’est un excellent digestif.
