Description

BELGIAN OWL LIMITED RELEASE  46° 0,5L

First edition Sherry Pedro Xeminez Cask finish

La toute première édition limitée exclusive de Belgian Owl !  Numerotée  sortie à 2500Pc       Sur commande pas bcp de disponibilté

Pour cette édition exclusive, le Maître distillateur Etienne Bouillon a rencontré Miguel Martins de la tonnellerie José Y Miguel S.L., ils ont partagé leurs connaissances, leurs expériences, leur vision et ont dégusté ensemble le Belgian Owl Single Malt Whisky.

Ensemble, ils ont cherché les meilleur fûts pour apporter des saveurs complètement nouvelles au whisky. Les fûts utilisés pour cette première édition limitée sont des fûts en chêne espagnol dans lesquels Pedro Ximenes Sherry a mûri. Le Whisky Belgian Owl qui a d’abord eu un vieillissement de 5 ans dans des fûts de Bourbon First Fill a été fini sur ces fûts de Sherry Pedro Ximenes.

Etienne Bouillon nous a indiqué que l’édition limitée se composera de 2 versions différentes :

La première version consiste en une finition de moins d’un mois. Cela change la couleur et le goût du Whisky de manière naturelle. Vous remarquerez que ce Whisky est beaucoup plus foncé en couleur et plus intense en goût.

La seconde version, prévue pour 2022, consistera en une finition entre 3 et 4 mois et influencera donc encore plus intensément la couleur et le goût.

Le Whisky Belgian Owl Evolution est un whisky Single Malt produit par la distillerie The Owl Distillery à Fexhe-le-Haut-Clocher en Belgique.

Réalisé à partir d’orge de printemps, cultivé en Hesbaye (région entre la Meuse et le Geer) en agriculture raisonnée et dont le prix est fixé par les agriculteurs eux même (donc en commerce équitable).

Le Whisky belge Belgian Owl Identité a vieilli 4 ans en fûts de Bourbon et titre 46°.