Description
- Planteray Barbados 2018 ( St Estephe) single cask 2024
- Le Planteray Barbados 2018 (St Estephe) Single Cask 2024 est un rhum d’exception en édition limitée,
- né sous l’égide de la marque de la Maison Ferrand Planteray Rum (le nouveau nom de la célèbre marque Plantation Rum).
- Un triple processus de vieillissement
- Fidèle à la signature d’Alexandre Gabriel, ce rhum de mélasse issu d’un assemblage d’alambics Pot Still
- et à colonne a été distillé en 2018 à la West Indies Rum Distillery (WIRD) à la Barbade.
- Il bénéficie d’une maturation complexe en trois étapes :
- Vieillissement Tropical (3 ans) : En fûts de Bourbon traditionnels à la Barbade.
- Vieillissement Continental (2 ans) : En France, dans les chais de Cognac, au sein de fûts de chêne français de la Maison Pierre Ferrand.
- Finition Single Cask (1 an) : Un affinage final de 12 mois dans des ex-fûts de vin rouge de Saint-Estèphe (prestigieuse appellation de Bordeaux, dans le Médoc)
- Profil aromatique
- Le fût de vin de Saint-Estèphe confère au distillat barbadien une structure fraîche, complexe et de subtils tanins :
- Taux d’alcool : Embouteillé « brut de fût » ou avec un titrage élevé variant entre 50,5% et 51,7% vol. selon les fûts sélectionnés et les marchés.
- Nez : Très élégant et vineux. Notes de prunes mûres, de cerises griottes, de vanille, de cannelle, de brioche et de légères touches boisées.
- Bouche : Ronde et structurée. Elle mêle la gourmandise du chocolat au lait,
- de la crème anglaise et des épices de cuisson aux notes profondes de tabac et de cuir.
- Le fond conserve des notes exotiques de mangue et de banane flambée.
- Finale : Longue, légèrement sèche, portée sur les fruits rouges acidulés (canneberge, groseille), le cacao et le thé noir.
