Description

Plantation

En 1989, Alexandre Gabriel découvre et tombe sous le charme de la Maison Ferrand. Ce dernier s’initie donc aux spécificités du Cognac avec ferveur.

Dans les années 1990, il écume les Caraïbes à la recherche es meilleurs rhums lançant ainsi la marque Plantation et est élu quinze année plus tard Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l’Année par The American Distilling Institute.

PANAMA 2012 , fini en fûts de Pauillac

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : Intense et complexe, fleuri sur l’iris et la rose, fruité sur le cassis et la cerise noire, avec des notes boisées et fumées de cèdre et d’encens et des notes de tabac, de café et de vanille.

Bouche : Douce sur la tarte aux mûres et la prune noire avec la minéralité sur la mine de crayon et des tanins veloutés, elle évolue sur la cerise bigarreau, le pain grillé et la violette avec des notes balsamiques et poivrées.

LES CARACTÉRISTIQUES

• Catégorie : Single cask 2022 – Edition Limitée

• ABV : 50%

• Origine : Alcools del Istmo

• Matière première : Mélasse

• Cuvaison : 2-3 jours

• Distillation : Multi-colonnes

• Année de distillation : 2012

• Vieillissement Tropical : 8 ans en fûts de Bourbon

• Vieillissement Continental : 1 an en fût Ferrand

• Poursuite de la maturation : Fini 10 mois en fût de vin de Pauillac

• Substances volatiles : 50 g/hL AA

• Esters : 30 g/hL AA

• Dosage : 12 g/L

• Caramel au sucre de canne E150a (% volume) : Entre 0% et 0,1%