Description

Plantation

En 1989, Alexandre Gabriel découvre et tombe sous le charme de la Maison Ferrand. Ce dernier s’initie donc aux spécificités du Cognac avec ferveur.

Dans les années 1990, il écume les Caraïbes à la recherche es meilleurs rhums lançant ainsi la marque Plantation et est élu quinze année plus tard Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l’Année par The American Distilling Institute.

GUATEMALA Very Special Old Rum , affiné en fûts de Pineau des Charentes rouges

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : Profil élégant et équilibré de bois, de quatre-épices et de fruits, un joli mélange de miel, de fleur d’oranger, de cassis, de noix de coco et de vanille. Puis il évolue sur la banane, l’abricot et la noix avec quelques notes fleuries.

Bouche : Riche, les premières gorgées montrent un peu de vernis, d’ananas et de gâteau aux prunes. Les suivants sont encore plus fruités avec des notes de griotte et de groseille avec de délicats pétales de rose équilibrés par des notes plus poivrées.

LES CARACTÉRISTIQUES

• Catégorie : Single cask 2022 – Edition Limitée

• ABV : 43%

• Origine : Destiladora de Alcoholes y Rones

• Matière première : Mélasse

• Cuvaison : 2-3 jours

• Distillation : Multi-colonnes

• Année de distillation : 2018

• Vieillissement Tropical : 2 ans en fûts de Bourbon

• Vieillissement Continental : 1 an en fût Ferrand

• Poursuite de la maturation : Fini 4 mois en fût de Pineau des Charentes rouge

• Substances volatiles : 142 g/hL AA

• Esters : 33 g/hL AA

• Dosage : 15 g/L

• Caramel au sucre de canne E150a (% volume) : Aucun