Description

Plantation

En 1989, Alexandre Gabriel découvre et tombe sous le charme de la Maison Ferrand. Ce dernier s’initie donc aux spécificités du Cognac avec ferveur.

Dans les années 1990, il écume les Caraïbes à la recherche es meilleurs rhums lançant ainsi la marque Plantation et est élu quinze année plus tard Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l’Année par The American Distilling Institute.

FIJI 2001, affiné en fûts de whisky français Rozelieures

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : Très intense, il commence par la crème anglaise et la banane flambée, suivi par des arômes de pêche, de noisette et de coing avec un peu d’algue. Il évolue ensuite vers le massepain et l’orange.

Bouche : Très tropicale, légèrement fumée et fraîche, principalement sur les fruits de la passion et les agrumes avec des tonnes de vanille et des notes herbacées fraîches, comme la menthe et l’eucalyptus. Minéral sur charbon de bois.

LES CARACTÉRISTIQUES

• Catégorie : Single cask 2022 – Edition Limitée

• ABV : 46%

• Origine : Rum Co. Of Fiji

• Matière première : Mélasse

• Fermentation : 4-5 jours

• Distillation : Pot still

• Année de distillation : 2001

• Vieillissement Tropical : 19 ans en fûts de Bourbon

• Vieillissement Continental : 1 an en fût Ferrand

• Poursuite de la maturation : Fini 4 mois en fût de whisky Rozelieures Single Malt

• Substances volatiles : 760 g/hL AA

• Esters : 239 g/hL AA

• Dosage : 0 g/L

• Caramel au sucre de canne E150a (% volume) : Aucun