Plantation Ron Ile de Fidji 40 °

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Description

Plantation

En 1989, Alexandre Gabriel découvre et tombe sous le charme de la Maison Ferrand. Ce dernier s’initie donc aux spécificités du Cognac avec ferveur.

Dans les années 1990, il écume les Caraïbes à la recherche es meilleurs rhums lançant ainsi la marque Plantation et est élu quinze année plus tard Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l’Année par The American Distilling Institute.

Plantation Ron Ile de Fidji 40 °   (UNE ODE À LA BEAUTÉ DES ILES FIDJI)

Des lagons azurés aux jungles luxuriantes, Plantation Isle of Fiji est une ode à la beauté des Iles Fidjiennes. Ce délicieux rhum est le fruit de techniques traditionnelles et d’une canne à sucre locale.

D’abord vieilli en fûts de bourbon sous un climat tropical, il voyage ensuite vers le Sud-Ouest de la France pour un second vieillissement en fûts de chêne français.

Cette technique ancestrale du double vieillissement associée au savoir-faire fidjien permet de créer un rhum aux notes gourmandes de fruits exotiques et de raisin sec.

 

Degré d’alcool : 40%   Origine : Iles Fidji   Distilleries : Distillerie RUM Co. of Fiji   Matière première : Mélasses

Fermentation : 4 à 5 jours   Distillation : Colonne et Pot Still   Vieillissement Tropical : Environ 2 à 3 ans en fûts de Bourbon

Vieillissement Continental : 1 an en fûts de Ferrand   Substances Volatiles : 232 g/hL AA

Esters : 42 g/hL AA   Dosage : 16 g/L

Caramel de sucre de canne E150a (% volume) : Entre 0% et 0.1%

Couleur : Ambrée

Nez : Intense, on sent d’abord les mélasses et la poire.
Il évolue ensuite vers des notes plus fruitées de pomme, banane, groseille à maquereau, et plus épicées de noix de muscade et de vanille, avec une nuance fumée sur la fin.

Palais : Rond et gourmand, en accord avec le nez avec des notes de caramels à la vanille, de miel, de gingembre, et des notes fruitées  de prune et de noix de coco. 

Rhum de dégustation

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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