Plantation Rhum TRINIDAD 2009 51.8 °

Description

Plantation

En 1989, Alexandre Gabriel découvre et tombe sous le charme de la Maison Ferrand. Ce dernier s’initie donc aux spécificités du Cognac avec ferveur.

Dans les années 1990, il écume les Caraïbes à la recherche es meilleurs rhums lançant ainsi la marque Plantation et est élu quinze année plus tard Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l’Année par The American Distilling Institute.

Nouveautés chez Plantation Rum : la collection des « oiseaux du Paradis » s’agrandit en direction de Trinidad. Pour rappel, les premiers opus étaient  les îles Fidji, la Jamaïque, la Barbade et le Pérou. 

Plantation Trinidad 2009

est un rhum de 12 ans d’âge sélectionné dans les chais
de Trinidad Distillers Limited. Une sélection opérée par Alexandre Gabriel, le maître d’assemblage de Plantation Rum, et Andrew Hassell, le directeur général et historien du rhum de la West Indies Rum Distiller.

Distillé en 2009 en continu en alambic multi-colonnes, ce Plantation Trinidad a bénéficié d’un double vieillissement : onze ans en ex-fûts de bourbon de 200 litres dans les chais de la distillerie trinidadienne puis il a bénéficié d’un élevage supplémentaire d’un an à Javrezac, en Charente, en futs de chêne francais Ex-Ferrand de 400 litres.

Le tout dans un magnifique packaging  représentant cette fois le scarlet ibis, un oiseau au plumage rouge qui est l’un des emblèmes de Trinidad et Tobago.

Nez : Il offre de jolis arômes de vanille, de caramel, de grains de café, de fève de Tonka et de fruits confits. Un style pâtissier sublimé par un boisé très élégant et de légères notes florales qui apportent une jolie fraîcheur.

Bouche : Très dense et structurée, elle s’exprime sur le même registre pâtissier que le nez tout en délivrant une touche pétrolée très agréable. Elle séduit aussi par sa puissance, sa profondeur et sa complexité.

Finale : Délicatement acidulée et fruitée, elle délivre des notes d’amande amère et d’orgeat. Elle séduit surtout par son boisé très élégant et sa belle longueur