Plantation Rhum AUSTRALIA 2007 49.3°

84,90

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Description

Plantation

En 1989, Alexandre Gabriel découvre et tombe sous le charme de la Maison Ferrand. Ce dernier s’initie donc aux spécificités du Cognac avec ferveur.

Dans les années 1990, il écume les Caraïbes à la recherche es meilleurs rhums lançant ainsi la marque Plantation et est élu quinze année plus tard Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l’Année par The American Distilling Institute.

Nouveautés chez Plantation Rum : la collection des « oiseaux du Paradis » s’agrandit en direction de Trinidad. Pour rappel, les premiers opus étaient  les îles Fidji, la Jamaïque, la Barbade et le Pérou. 

PLANTATION AUSTRALIA 2007 49.3° 0.7L  (Disponible le 11/08/2021   4pc 1er réservé 1er servi)

La collection des oiseaux de Plantation Rum s’achève cette année sur ce magnifique rhum de 14 ans distillé en Australie chez Beenleigh.

Il s’agit également du tout premier rhum Plantation d’Australie ! Alexandre Gabriel a sélectionné lui- même 21 fûts de la distillerie artisanale Beenleigh, la plus ancienne distillerie d’Australie.

 

Ce rhum spécialement sélectionné est produit à partir de mélasse et a effectué une fermentation de 12 jours.

Une levure très unique a été utilisée pendant cette dernière, ce qui rend cet Australia 2007 si spécial.

Le rhum a été ensuite distillé en pot still.

Par la suite, le rhum a d’abord connu une maturation tropicale de 13 ans dans les chais de Beenleigh (ex-fûts de Bourbon de 200 litres).

Pour rester fidèle à la tradition de Plantation, le fameux processus de « double vieillissement »,

le rhum a ensuite été transporté à Javrezac en France pour mûrir pendant 1 an en ex-fûts de cognac Ferrand de 400 litres.

Nez : Arômes de fruits à noyau, tels que ceux d’abricots et de pêches, associés à des notes de vanille fraîche, de noix de coco et de raisins secs. Le nez se termine sur des arômes floraux d’iris et de lilas.

Bouche : De riches arômes de fruits compotés et de cacao prédominent, subtilement complétés par des notes d’agrumes.

Finale : Sur les fruits exotiques associés à de la vanille et des notes boisées élégantes.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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