Description

Plantation 13 ans EXTRÊME N°4 SAINTE-LUCIE 2007

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : Puissant, il débute par un profil boisé, épicé et fruité rappelant un vieux whisky de seigle et calvados à la fois.
Des tonnes de fruits tropicaux, de papaye, de fruit de la passion, d’orange, de pomme à cidre et de baies rouges, encadrées de cuir, de poivre long de sève de pin.

Sec et élégant avec un profil plus végétal de sauge, de cardamome, de baies d’abricot séchées et de cidre fermier, avec de riches notes boisées de cidre et de bois de santal.

Il évolue ensuite vers le clou de girofle, la réglisse et le zeste d’orange.

LES CARACTÉRISTIQUES

• Catégorie : Extrême Collection – Edition Limitée

• ABV : 58,9%

• Origine : Sainte Lucie – Saint Lucia Distillers

• Matière première : Mélasse

• Fermentation : 1 semaine

• Distillation : Coffey (alambic à colonne)

• Vieillissement Tropical : 11 ans en fût de Bourbon de 200L,

• Elevage Continental : 2 ans en fûts de chêne français Ferrand de 400L

• Composés Volatils : 769 g/hL AA

• Esters : 206 g/hL AA

• Dosage : 0 g/L

• Caramel au sucre de canne E