Don Papa Rare Cask

149,00

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Description

Rhum vieux – Small batch – Fûts de chêne américain spécialement sélectionnés et sur-brûlés.

Don Papa Rare Cask surprendra les fans de la marque habitués au 7 et au 10 ans, produit à 6000 exemplaires au monde seulement pour cette première édition très limitée.
En termes techniques tout d’abord, ces bouteilles sont issues d’un fût unique et non d’un assemblage.
D’autre part, il n’est pas filtré ce qui fait que de petits dépôts peuvent se déposer dans le verre.
Enfin, la réduction est plus faible (50,5° au lieu des 40° habituels).

Les fûts de chêne américain utilisés ici sont brûlés de façon intensive afin d’apporter au rhum des arômes empyreumatiques et torréfiés. Le premier nez est très fumé, voire même goudronné, il est puissant, avec des notes médicinales de caoutchouc et surtout de camphre, rappelant ainsi les rhums de Trinidad.
Avec l’aération, le rhum est toujours aussi fumé et goudronné, il reste intéressant et conserve notre attention.
Le rhum se fond petit à petit en miel foncé mais conserve de sa puissance avec des notes vives d’eau-de-vie de mirabelle.
Les baies et fruits noirs viennent s’ajouter au tableau, on pense aux groseilles, au cassis, aux myrtilles.
Le côté médicinal et camphré rejoint ensuite le côté fumé pour soutenir l’intensité.
Le nez se pose enfin sur des notes plus douces de canne, de caramel et de mélasse.
En bouche, c’est l’eau-de-vie de prune qui s’impose la première, avec une fraîcheur et une belle présence aromatique.
Le rhum monte en puissance avec son côté fumé et épicé, puis avec des notes de bois fortement toasté.
On ne ressent pas de sucrosité, il s’agit d’un rhum assez intense.

« Bien loin de la gamme habituelle de la marque, ce rhum est assez puissant et possède un certain caractère… »

Détails

Marque : Don Papa

Pays : Philippines

Contenu : 70cl

Pourcentage d’alcool 50,5°

Poids : 1,6kg

Kcal pour 100ml : 240kcal

Couleur : Marron

Type : Rhum Vieux

Conservation : 1an après ouverture

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